21 dez 2015

Colaboração

José Assad é neto de libaneses e italianos. Comilão por natureza.

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Pão de queijo
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Ingredientes:

Primeira mistura: 

  • 4 ovos.
  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • 3 xícaras (chá) de queijo-de-minas padrão ralado.
  • 6 colheres (sopa) de queijo tipo parmensão ralado.

Segunda mistura: 

  • 1 xícara (chá) de leite.
  • 4 colheres(sopa) de óleo.
  • 1 colher(sopa) de sal.

Outros ingredientes:

  • 1/2 kg de polvilho azedo.
  • manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma.

Modo de preparo:
Bata os ovos  com o óleo em uma tijela, acrescente os queijos e misture. Reserve. Em uma panela, misture o leite, o óleo, o sal e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, desligue o fogo, acrescente o polvilho e misture rapidamente até que solte do fundo da panela. Em seguida, acrescente a mistura de queijos reservada, mexa até que fique homogênio e deixe esfriar. Modele os pães e coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido (200 graus) por cerca de 15 minutos ou até que estejam firmes e dourados.

Fonte: Eduardo Guedes – “Receitas ricas em cálcio”

 

 

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